Fagioli all’uccelletto: come si fanno, ricetta veloce

Come cucinare i fagioli all’uccelletto, ricetta veloce con pomodori, ingredienti necessari e procedimento completo di preparazione, come cuocerli e quale tempo di cottura.

fagioli all'uccelletto
fagioli all'uccelletto

Ingredienti per 4 persone

– Fagioli cannellini secchi gr. 400

– Pomodori maturi o pelati gr. 400

– 4 spicchi d’aglio

– Salvia

– Olio d’oliva

– Sale e pepe

Come cuocere i fagioli all’uccelletto

Lessate i fagioli a fuoco lento per circa 2 ore e lasciateli intiepidire nell’acqua di cottura.

In una padella fate rosolare, in 8 cucchiai d’olio, gli agli schiacciati e qualche fogliolina di salvia.

Prima che l’aglio prenda colore aggiungete i fagioli scolati ed ancora tiepidi.

Salate, pepate e fateli insaporire per qualche minuto.

Infine unite i pomodori pelati e senza semi e fate cuocere lentamente per circa mezz’ora, girando con un mestolo di legno.

Alla fine i fagioli dovranno essere densi, ma non sfatti.