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Home Ricette Contorni

Radicchio alla griglia con formaggio

di Lady Ricetta
4 mesi ago
in Contorni
radicchio grigliato

radicchio grigliato

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Come fare il radicchio alla griglia con formaggio, ricetta da condire con olio e da servire in tavola dopo avere aggiunto una buone dose di pepe macinato sul momento.

Ingredienti per 4 persone

– 100 g di asiago

– 4 cespi di radicchio rosso

– 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Preparazione

Lavare il radicchio, asciugarlo e tagliare a metà ogni cespo, poi scaldare bene la piastra, attendendo che sia arroventata bene, quindi appoggiarci sopra l’insalata, lasciandola cuocere per ulteriori 10 minuti circa, avendo cura di rigirare spesso i cespi servendosi di una paletta di legno o una pinza da cucina adatta allo scopo.

Trasferire l’insalata grigliata in un piatto da portata, poi condirla con olio e salare appena, infine distribuire sopra il formaggio a piccole scaglie, cospargendo con un’abbondante macinata di pepe prima di servire in tavola.


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