uova sode ripiene al salmone e maionese

Uova sode ripiene con salmone affumicato

Come fare le uova sode ripiene con salmone affumicato, ricetta comprendente pane di segale e maionese tra gli ingredienti, con procedimento di preparazione dettagliato.

Ingredienti per 4 persone

– 4 uova

– 100 gr. di salmone affumicato

– 8 fette di pane di segale

– 1 cucchiaio di maionese

– 1 cucchiaino di senape

– 1 pizzico di curry

– 20 gr. di burro

– sale e pepe

Preparazione delle uova ripiene al salmone affumicato

Immergere le uova dentro un tegamino con acqua in ebollizione e far cuocere per circa 10 minuti.

Togliere dal fuoco e freddare con acqua fredda, quindi togliere il guscio e dividere ciascuna in due parti, nel senso della lunghezza.

Abbrustolire le fette di pane in forno, tagliare il salmone a fette della stessa dimensione.

Togliere i tuorli e mettere da parte gli albumi solidificati, con una forchetta sfare i tuorli in una ciotola e aggiungere la maionese, la senape, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.

Fatto questo riempire con il composto ottenuto le cavità rimaste vuote degli albumi, poi imburrare le fette di pane tostato, adagiandovi sopra le fette del salmone affumicato.

Sistemarle sul vassoio di portata e sopra ognuna porre un mezzo uovo farcito.