Soufflè di cioccolato e marron glacè

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ancora nessuna valutazione)
Loading...

Come fare velocemente un delizioso soufflè di cioccolato, ricetta che si ottiene amalgamando nel cioccolato sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e i marron glacé sbriciolati.

souffle di cioccolato e marron glace
souffle di cioccolato e marron glace

Ingredienti per 4 persone

– 300 g di cioccolato fondente

– 150 ml di latte

– 150 g di marron glacé

– 20 g di mandorle a scaglie

– 2 cucchiai di zucchero

– 4 uova

– zucchero a velo

Come preparare il soufflé di cioccolato e marron glacé

Montare gli albumi a neve con lo zucchero.

In un tegamino fare fondere a bagnomaria il cioccolato nel latte.

Fare raffreddare il cioccolato fuso e, girando di continuo con delicatezza, amalgamarci uno alla volta i tuorli e poi gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli, infine aggiungere i marron glacé sbriciolati grossolanamente.

Imburrare e zuccherare degli stampini da soufflé, versarci il composto di cioccolato e cospargerli con qualche scaglia di mandorla.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, senza mai aprire lo sportello durante la cottura.

Dopo sfornare i soufflé, lasciarli raffreddare e sformarli.

Servire i soufflé con una leggera spolverata di zucchero a velo.