Come fare velocemente un delizioso soufflè di cioccolato, ricetta che si ottiene amalgamando nel cioccolato sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e i marron glacé sbriciolati.

Ingredienti per 4 persone

– 300 g di cioccolato fondente

– 150 ml di latte

– 150 g di marron glacé

– 20 g di mandorle a scaglie

– 2 cucchiai di zucchero

– 4 uova

– zucchero a velo

Come preparare il soufflé di cioccolato e marron glacé

Montare gli albumi a neve con lo zucchero.

In un tegamino fare fondere a bagnomaria il cioccolato nel latte.

Fare raffreddare il cioccolato fuso e, girando di continuo con delicatezza, amalgamarci uno alla volta i tuorli e poi gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli, infine aggiungere i marron glacé sbriciolati grossolanamente.

Imburrare e zuccherare degli stampini da soufflé, versarci il composto di cioccolato e cospargerli con qualche scaglia di mandorla.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, senza mai aprire lo sportello durante la cottura.

Dopo sfornare i soufflé, lasciarli raffreddare e sformarli.

Servire i soufflé con una leggera spolverata di zucchero a velo.