Pancotto al pomodoro: ricetta con pane abbrustolito

Come fare il pancotto al pomodoro, ricetta semplice con pochi ingredienti, da preparare in maniera veloce e aromatizzata con foglie di basilico, tempo di cottura necessario.

pancotto al pomodoro
pancotto al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

– 8 fette di pane casalingo

– mezzo chilo di polpa di pomodoro passato

– 3 spicchi di aglio

– una manciata di foglie di basilico

– olio di oliva

– sale

– pepe

Come preparare il pancotto al pomodoro

Abbrustolire leggermente le 8 fette di pane.

Soffriggere in mezzo bicchiere d’olio le foglie di basilico spezzate ed i tre spicchi di aglio tagliati a fettine.

Prima di far colorire l’aglio aggiungere mezzo chilo di polpa di pomodoro passato, sale e pepe.

Cuocere circa dieci minuti, dopo unirci il pane a pezzetti e coprire con acqua calda, far rilevare il bollore e servire.

Su ogni piatto si può aggiungere un filo di olio d’oliva crudo.

Dritte del giorno