Pomodori e olive taggiasche

Come fare pomodori e olive taggiasche, ricetta con cipolla, basilico, sale e olio d’oliva.

Ingredienti per 4 porzioni

– 6 cucchiai olio d’oliva

– 1 cipolla tritata

– 12 foglie di basilico

– 4 pomodori da insalata

– 20 olive verdi ripiene

– sale

Preparazione

Lavare e asciugare i pomodori, poi tagliarli a metà seguendo il senso della larghezza, da ciascuna delle due parti ricavare alcuni pezzetti abbastanza grossi.

Mettere in un’insalatiera pomodori, olive, olio, sale e il trito di cipolla, quindi mescolare e distribuire in superficie le foglie di basilico preparate lavate.

Come variante di questa ricetta possono essere usate olive verdi ripiene con olive verdi normali senza nocciolo oppure usare un misto di olive verdi e nere ma sempre snocciolate.

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