Piccole quiche di pasta sfoglia al prosciutto con groviera

Come fare le piccole quiche al prosciutto, ricetta con pasta sfoglia al groviera comprendente, tra gli ingredienti, latte, panna e uova, da cuocere in forno.

piccole quiche

Ingredienti 4 porzioni

– gr 100 di prosciutto o di pancetta affumicata

– cl 2 d’olio d’oliva

– 20 formine di pasta sfoglia per quiches

– gr 50 di gruviera grattugiato

Per la crema di copertura

– 1 uovo intero

– 1 tuorlo

– 1/8 litro di latte

– 1/8 litro di panna

– sale e pepe

– noce moscata

Preparazione piccole quiche di pasta sfoglia

Preparare la crema di copertura mescolando con cura, in una terrina, il latte, la panna, l’uovo intero e il tuorlo, sale, pepe e noce moscata.

Fatto questo procedere al taglio del prosciutto a listarelle e successivamente saltarlo in padella con l’olio, poi scolarlo e disporlo sopra le formine di pasta sfoglia.

Aggiungere sopra ciascuna formina il groviera grattugiato insieme alle crema di copertura prima preparata.

Mettere in forno, preventivamente riscaldato a 200°, e cuocere per circa 20 minuti.

Da servire tiepide o fredde disposte su un vassoio.