Dolci

Ricette facili e veloci per preparare dolci gustosi da servire a fine pasto o nell’arco della giornata.

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    • charlotte con mousse al cioccolato fondente

      Charlotte con mousse al cioccolato fondente

      Come realizzare la charlotte con mousse al cioccolato fondente intingendo i savoiardi nel caffè e facendo una crema con uova, cioccolato, gelatina e panna montata. Ingredienti per 4 persone – 150 g di savoiardi – 1 tazzina di caffè – 100 g di cioccolato fondente – 100 ml di panna fresca – 3 uova...

      tartellette di pasta frolla al cacao

      Tartellette di pasta frolla al cacao con ricotta e pere

      Come fare le tartellette di pasta frolla al cacao farcite con un composto a base di ricotta, fiocchi di mais e pere marinate nel vino Fragolino. Ingredienti per 8 persone – 200 g di farina bianca “00” – 2 uova – 100 g di zucchero – 80 g di burro – 1 bustina di...

      crostata di castagne e cioccolato

      Crostata di castagne e cioccolato con mascarpone

      Come fare la crostata di castagne e cioccolato realizzando una deliziosa farcitura a base di castagne lesse, latte, zucchero, cioccolato e mascarpone. Ingredienti per 8 persone – 350 g di farina bianca “00” – 150 g di zucchero – 1 uovo – 80 g di burro – 1 bustina di vanillina Per la farcitura...

      schiacciata alla fiorentina

      Schiacciata alla fiorentina soffice

      Come si fa la vera schiacciata alla fiorentina soffice, ricetta originale con lo stesso procedimento usato in pasticceria, pochi gli ingredienti richiesti, gusto all’arancia con aroma di vaniglia, di facile realizzazione per tutti. Ingredienti per 6 persone – Farina gr 300 – Zucchero gr 150 – Burro gr 100 – Un uovo – Poco...

      necci con ricotta

      Necci toscani: ricetta con farina di castagne e ricotta

      Come fare i necci toscani, ricetta tipica a base di farina di castagne e ricotta, preparazione della pastella da cuocere nei testi o, in alternativa, in padella. Ingredienti per 4 persone – mezzo chilo di farina di castagne – ricotta fresca – acqua q.b. – un pizzico di sale Come si fanno i necci...

      crepe dolci in padella

      Come cucinare le crepes dolci in padella

      Ricetta classica che spiega come cucinare le crepes dolci in padella, come cuocerle e come servirle utilizzando vari tipi di abbinamenti, come nutella, marmellata, zucchero o altro. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di cognac o alchermes – 125 gr. di farina – 3 uova – 1/4 di litro di latte – 2...

      ananas e banane con panna e cioccolato

      Ananas con crema di banane

      Come fare l’ananas con crema di banane, ricetta che prevede l’aggiunta di panna e cioccolato amaro, per un gustoso dolce al sapore di rum. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di ananas – 2 banane – 2 cucchiai succo d’ananas – 2 cucchiai rum – 2 cucchiai zucchero – 8 cucchiai panna liquida...

      fudge al cioccolato

      Fudge al cioccolato fondente senza latte condensato

      Come fare in casa dei golosi cioccolatini, chiamati fudge al cioccolato, ricetta per realizzare dei tipici dolcetti senza latte condensato, tradizionalmente usati nella pasticceria anglosassone. Ingredienti per 18 pezzi – 300 g di cioccolato fondente di copertura grattugiato – 750 g di zucchero – 70 g di burro – 1 tazza circa di panna...

      scarpaccia viareggina

      Scarpaccia viareggina dolce con zucchini

      Come si fa la scarpaccia viareggina dolce, ricetta tipica di Viareggio a base di zucchini, con pochi altri ingredienti necessari, procedimento di preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti per 6 persone – Zucchini gr. 600 – Farina gr. 150 – Zucchero gr. 150 – 2 uova – Burro gr. 50 – Una...

      dolce alle tre creme

      Dolce alle tre creme con cioccolato fondente

      Come fare il dolce alle tre creme realizzato con savoiardi, amaretti e crema ottenuta con tuorli, burro e zucchero a velo, divisa in tre parti, la prima parte mescolata con cioccolato, la seconda con caffè e la terza con mandorle. Ingredienti per 6 persone – 275 g di zucchero a velo – 200 g...

      dolce al mascarpone

      Dolce al cucchiaio con mascarpone e savoiardi

      Come fare il dolce al cucchiaio con mascarpone e savoiardi, ricetta al cioccolato fondente e caffè, da preparare in poco tempo attraverso pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – gr. 100 di zucchero – gr. 300 mascarpone – 2 uova – cioccolato fondente – cacao amaro – caffè forte quanto basta –...

      biscotti della befana con sambuca

      Biscotti befanini lucchesi con sambuca

      Come preparare i biscotti befanini lucchesi, ricetta classica con sambuca, comprendente i tradizionali confettini colorati per decorazione, oltre a latte e uova tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 porzioni – 4 uova – Mezzo bicchiere di latte – Una bustina di lievito – Un bicchierino di sambuca o liquore all’anice – Farina: gr....

      cestini di pasta sfoglia dolci

      Cestini di pasta sfoglia dolci con zabaione e mandorle

      Come si fanno i cestini di pasta sfoglia dolci riempiti di zabaione al gusto di amaretto e spolverizzati con mandorle e zucchero di canna, ricetta all’arancia da cuocere in forno. Ingredienti per 4 persone – 6 tuorli d’uovo – 6 cucchiai di zucchero semolato – n. 1 arancia – 6 cucchiai di liquore amaretto...

      torta mele classica

      Ricetta torta di mele classica semplice e veloce

      Come fare la torta di mele classica, ricetta semplice e veloce con pochi ingredienti e un procedimento di preparazione pensato appositamente per renderla soffice. Ingredienti per 10 porzioni – un pizzico di sale – 1 uovo – 100 gr. di burro – scorza grattugiata di 1 limone – 300 gr. di farina – 100...

      schiacciata alla fiorentina

      Come fare la schiacciata alla fiorentina

      Come cucinare la schiacciata alla fiorentina seguendo la ricetta originale che comprende, tra gli ingredienti, vaniglina e zafferano, con latte, uovo e arancia. Ingredienti per 6 porzioni – Poco latte – Un’arancia – Una bustina di vaniglina – Una bustina di lievito in polvere – Una bustina di zafferano – Farina: gr. 300 –...

      torta millefoglie decorata con panna al caffe

      Torta millefoglie decorata con panna al caffè

      Come fare la torta millefoglie usando pasta sfoglia già pronta, ricetta che comprende, tra gli ingredienti necessari, mandorle, panna da montare fresca per la decorazione a cui aggiungere gustosi chicchi di caffè. Ingredienti per 8 persone – 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta -460 g- – 2 dl di panna fresca da montare...

      torta coi becchi alla lucchese

      Torta dolce di bietole con riso

      Come si fa la torta dolce di bietole, ricetta con riso tipica della tradizione di Lucca, ingredienti necessari e modalità di preparazione, tempi di cottura in forno. Ingredienti per 6 persone – 300 gr. circa di farina (l’impasto deve essere morbido) – 100 gr. di burro – 200 gr. di zucchero – 1 cucchiaio...

      creme caramel: budino al latte e uova

      Crème caramel: ricetta originale budino al latte e uova

      Come fare il crème caramel, ricetta originale per il budino al latte e uova, da fare cuocere a bagnomaria, in modo che durante la cottura rimanga protetto dal calore diretto del forno. Ingredienti per 4 persone – 4 dl di latte – 150 g di zucchero – 2 uova intere e 3 tuorli –...

      biscotti scozzesi senza uova

      Biscotti scozzesi al burro senza uova

      Come fare i biscotti scozzesi al burro, ricetta tradizionale senza uova tipica della Scozia, dove si usa prepararli per la colazione del mattino e servirli in tavola ancora caldi. Ingredienti per 30 baps – 400 g di farina bianca – 60 g di burro sciolto – 1/4 di litro di latte – 20 g...

      semifreddo al croccante di mandorle

      Come si prepara un semifreddo al croccante di mandorle

      Guida dettagliata per preparare il semifreddo al croccante di mandorle, ricetta con strato di cioccolato fondente tritato, da conservare nel freezer per alcune ore prima di servire. Ingredienti 6 porzioni – n. 13 amaretti – n. 5 rossi d’uovo – 5 cucchiai di zucchero – gr. 500 di croccante classico di mandorle – gr....

      torta di carote con pistacchi e nocciole

      Torta di carote e pistacchi con nocciole

      Come preparare una gustosa torta alle carote con nocciole e pistacchi, ideale per colazioni e merende, nonché come dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema. Ingredienti per 8 persone – 150 g di farina bianca – 200 g di carote – 50 g di nocciole sgusciate – 50 g di pistacchi...

      crema pasticcera

      Come fare la crema pasticcera: ricetta della nonna

      Ricetta della nonna che spiega come fare la crema pasticcera, componente fondamentale per la preparazione di molti dolci, con descrizione delle principali varianti, crema chantilly e crema bruciata. Ingredienti per 4 persone – 4 dl di latte – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di farina – 3 Tuorli d’uovo – 1 pezzetto...

      crema fredda al croccantino

      Crema fredda al croccantino di mandorle

      Come fare la crema fredda al croccantino di mandorle, un dolce al cucchiaio adatto per il periodo estivo, dal gusto delizioso e facile da realizzare. Ingredienti per 4 persone – 1/2 litro di latte – 4 tuorli – 80 g di zucchero – 30 g di farina bianca “00” – 1 cucchiaio di fecola...