Uova al tegamino con acciughe

uova al tegamino con acciughe
uova al tegamino con acciughe

Come si fanno le uova al tegamino con acciughe, ricetta da preparare velocemente con pochi ingredienti e senza l’aggiunta di sale.

Ingredienti per una persona

– 2 cucchiai olio d’oliva

– 2 filetti di acciuga sott’olio abbastanza grossi

– 2 uova

Preparazione delle uova al tegamino con acciughe

Distribuire sul fondo del tegamino l’olio d’oliva e i filetti d’acciuga spezzettati.

Scaldare con fiamma media per trenta secondi, poi rompere le uova facendole cascare dentro delicatamente.

Aiutandosi con una forchetta, distribuire i pezzetti d’acciuga intorno a ciascun uovo, quindi attendere il completamento della cottura, fino a fare rapprendere l’albume che deve diventare di colore bianco.

Non aggiungere assolutamente il sale, in quanto le acciughe lo contengono già al loro interno e quindi si rischierebbe di eccedere in questo senso.