Uova con salsiccia in tegame

Come fare le uova con salsiccia, ricetta molto saporita con pochi ingredienti necessari, dalla preparazione veloce e con la particolare cottura in tegame, che prevede il cospargimento del grasso delle salsicce sopra le uova per un ottimale insaporimento.

uova con la salsiccia

Ingredienti per 4 persone

– 8 uova

– 200 g di salsiccia

– 1/2 bicchiere di vino bianco secco

– 1/2 bicchiere d’acqua

Come preparare le uova con la salsiccia

Tagliare per lungo e a metà le salsicce, sistemarle in un tegame abbastanza grande per poterle distendere in un solo strato, poi aggiungere il vino bianco e l’acqua.

Mettere il tegame su fuoco moderato e lasciare cuocere, fino a quando la parte liquida sarà evaporata e le salsicce saranno ben rosolate.

Dopo avere eliminato la pelle dalle salsicce, disporle nel tegame col loro fondo di cottura, farle scaldare bene e poi metterci una per volta le uova, senza sbatterle, proseguendo la cottura a fuoco moderato e cospargendole con qualche cucchiaio di grasso delle salsicce.

A cottura ultimata servirle caldissime.