Uova affogate in salsa aurora con pane tostato al forno

uova affogate in salsa aurora

Come si fanno le uova affogate in salsa aurora, ricetta con pochi ingredienti necessari e facile procedimento di preparazione, che prevede la disposizione delle uova in camicia sulle fette di pan carré tostato prima di ricoprirle con la salsa aurora, è prevista una passata in forno prima di servire.

Ingredienti per 4 persone

– 8 uova fresche

– mezzo litro salsa aurora

– 8 fette pan carré

– 40 gr burro

– 1 tuorlo uovo sodo sbriciolato

Preparazione delle uova affogate in salsa aurora

Preparare le uova in camicia e disporle sopra un canovaccio steso.

Eliminare la crosta alle fette di pane e ricavare, aiutandosi con un coltello a punta, quattro crostoni rotondi, da fare dorare in padella col burro prima di disporli in una pirofila.

Disporre su ciascun crostone un uovo in camicia, da coprire con la salsa aurora.

Fatto questo, passare la pirofila nel forno per cinque minuti, poi cospargere la superficie della preparazione con il tuorlo d’uovo sodo sbriciolato prima di servire in tavola.