Torta sfoglia alle pere con cannella e gelato

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Come preparare una deliziosa sfogliata di pere alla cannella, ricetta classica della torta di sfoglia alle pere accompagnata da una cucchiaiata di gelato allo yogurt bianco o fiordilatte.

torta sfoglia pere
torta sfoglia pere

Ingredienti per 6 persone

– 2 pere

– 20 g di zucchero di canna

– 250 g di gelato allo yogurt bianco, fiordilatte o altro gusto

– cannella in polvere

– 1 confezione di pasta sfoglia già pronta -ca. 230 g-

Preparazione torta di sfoglia alle pere

Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fettine.

Cospargere il fondo di una tortiera con zucchero di canna e adagiarvi sopra le fettine di pera.

Mettere la tortiera sul fuoco e lasciare caramellare lo zucchero.

Togliere la tortiera dal fuoco e distenderci sopra la pasta sfoglia.

Fare cuocere in forno a 200° per ca. 25 minuti.

Sfornare e rovesciare il dolce facendo attenzione a non romperlo.

Lasciarlo intiepidere, poi spolverizzarlo con la cannella e tagliarlo a spicchi.

Da servire tiepido con sopra una cucchiaiata di gelato che poco alla volta si scioglierà.