Come cucinare una torta di bietole e zucchine, ricetta semplice da fare in forno, ingredienti necessari e modalità di preparazione, dalla pasta sfoglia al ripieno, tempo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
– Bietola o spinaci gr. 500
– 2 patate
– Una cipolla bianca
– 4 zucchine
– Farina bianca
– 2 cucchiai di farina gialla
– 2 uova
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
Come fare la torta di bietole e zucchine
Per prima cosa preparate la pasta sfoglia impastando 3 etti di farina bianca con le uova, un cucchiaio d’olio, sale e poca acqua tiepida.
Lavoratela bene, fatene una palla e lasciatela a riposare per un’oretta al fresco. Lessate le bietole o gli spinaci (o entrambi), strizzatele e tritatele.
Mettetele in una zuppiera ed aggiungete le patate sbucciate e tagliate a fettine, gli zucchini e la cipolla a fette, la farina gialla, un uovo, 4 cucchiai d’olio, sale e pepe.
Stendete i tre quarti della sfoglia in una teglia unta, versateci dentro il ripieno ben amalgamato e ricoprite il tutto con la restante sfoglia.
Ungetela leggermente, bucherellatela e mettete il tutto a cuocere in forno medio per circa un’ora.