Pizza napoletana fatta in casa, ricetta originale

Come si fa la pizza napoletana fatta in casa seguendo la ricetta originale che spiega come stenderla e come farcirla con i pochi ingredienti necessari alla sua veloce e semplice preparazione.

pizza napoletana ricetta originale

Ingredienti per 4 persone

– 400 g pasta pronta per pane o pizza

– 250 g pomodori san marzano

– 1 pizzico di origano

– 3 foglie di basilico

– 6 cucchiai olio d’oliva

– sale grosso

– farina

Come preparare la pizza napoletana

Accentere il forno a 220° C per farlo essere a temperatura appena la pizza sarà pronta da infornare.

Preparare i pomodori, lavarli e asciugarli, poi schiacciarli insieme alla buccia in una terrina, eliminando l’eccesso di liquido.

Lavare, asciugare e spezzettare le foglie di basilico, poi mettere sulla spianatoia un poco di farnia e dividere la pasta in quattro parti uguali, stendendola con l’aiuto di un mattarello in modo da ottenere quattro dischi di diametro pari a quello dei piatti che saranno usati per servire la pizza in tavola.

Ungere leggermente la teglia del forno e disporci uno o più dischi di pasta a seconda della grandezza.

Disporre sopra ogni disco i filetti di pomodoro schiacciato, avendo cura di lasciare libero circa 2 cm di spazio lungo tutta la circonferenza.

Spolverizzare l’intere superficie con origano, pezzetti di basilico, un pizzico di sale.

Cospargere con un filo d’olio la pizza prima di metterla in forno per un tempo di cottura di circa 20 minuti, dopo sfornarla e servire calda.

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