mousse di yougurt ai frutti di bosco con panna

Mousse allo yogurt frutti di bosco con panna

Come fare la mousse allo yogurt frutti di bosco, amalgamando lo yogurt bianco con zucchero, panna montata e gelatina, per glassarla alla fine con una golosa salsa ai mirtilli.

Ingredienti per 4 persone

– 200 g di yogurt magro bianco

– 180 ml di panna fresca

– 2 cucchiai di zucchero

– 1 foglio di gelatina

Per la salsa

– 1 vaschetta di mirtilli

– 1/2 bicchiere di vino rosso

– 1 cucchiaio di zucchero

– cannella in polvere

Come preparare la mousse allo yogurt frutti di bosco

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.

In un recipiente amalgamare lo yogurt, a temperatura ambiente, con lo zucchero.

Strizzare la gelatina e scioglierla a fuoco basso con 1 cucchiaio di panna.

Versare la gelatina nello yogurt e mescolare il tutto.

Montare la panna rimasta e aggiungerla alla crema di yogurt mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.

Trasferire il composto in uno stampo, metterlo in frigorifero per fare rapprendere la mousse, e poi tenerlo nel freezer per 20 minuti.

Intanto lavare i mirtilli, metterli in un tegamino con 1 cucchiaio di zucchero e il vino.

Aggiungere un pizzico di cannella e cuocere il composto a fiamma moderata per farlo addensare.

Capovolgere lo stampo e cospargere la mousse di yogurt con la salsa di mirtilli.