Minestra di patate: ricetta con pane e groviera

Come fare una squisita minestra di patate, ricetta che prevede l’aggiunta di pane e groviera, realizzabile con brodo di carne o vegetale.

minestra di patate

Ingredienti per 4 persone

– 4 patate abbastanza grosse

– 1 dado per brodo di carne o vegetale

– 20 piccole fette di pane

– 60 gr. di formaggio groviera

Preparazione della minestra di patate

Preparare pelate le patate e poi lavarle in acqua fredda.

Sistemare una pentola sul fuoco con 750 cl di acqua, mentre si attende l’ebollizione procedere al taglio delle patate in bastoncini di circa 2 millimetri di spessore.

Appena l’acqua giunge a bollore, aggiungere le patate e buttare il dado, di carne o vegetale secondo le vostre preferenze, non dimenticando un pizzico di sale.

Una volta ripreso il bollore, che era stato perso a causa della immissione delle patate, ridurre il gas fino ad ottenere una fiamma moderata e lasciare cuocere per ulteriori 6 minuti.

Mentre le patate terminano la cottura, sistemare 5 fette di pane per ognuna delle 4 scodelle distribuendo, in parti uguali e al di sopra di esse, il formaggio groviera preparato tagliato a fettine sottili.

Appena le patate sono pronte, versarle insieme al brodo di cottura sopra pane e groviera e servire in tavola ben caldo.