Insalata di pomodori al basilico e origano

Come fare l’insalata di pomodori al basilico, ricetta per un contorno facile e gustoso, tipico della cucina italiana, a patto che i pomodori siano sodi e maturi, l’olio d’oliva sia di qualità e il basilico sia fresco.

insalata di pomodori al basilico
insalata di pomodori al basilico

Ingredienti per 4 persone

– 5 pomodori freschi

– un pizzico di origano

– 1 mazzetto di basilico

– 1 spicchio d’aglio

– 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

– sale e pepe

Come preparare l’insalata di pomodori al basilico

Infilzare con una forchetta lo spicchio d’aglio e strofinarlo nell’insalatiera.

Lavare, asciugare e tagliare a fette i pomodori, toglierci i semi, cospargerli leggermente di sale e sistemarli su un tagliere un pò inclinato, quindi lasciarli riposare così per circa dieci minuti in modo che perdano l’acqua di vegetazione.

Dopo mettere i pomodori nell’insalatiera e condirli con il basilico tritato, un pizzico di origano, un pò di pepe macinato al momento e l’olio extra-vergine d’oliva.

Coprire l’insalatiera e metterla in frigorifero per un quarto d’ora prima di servire i pomodori in tavola.

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