Funghi in umido alla toscana

Funghi in umido alla toscana
Funghi in umido alla toscana

Come cucinare i funghi in umido alla toscana, ricetta aromatizzata alla mentuccia con pomodoro e altri pochi ingredienti necessari, di facile preparazione in tegame.

Ingredienti per 4 persone

– mezzo chilo di funghi porcini freschi

– 3 spicchi d’aglio

– un rametto di mentuccia

– 1 cucchiaio di passata di pomodoro

– olio d’oliva

Preparazione

Raschiare la terra, lavare, asciugare i funghi porcini freschi e tagliarli a fette abbastanza spesse.

In un tegame fare soffriggere con un pò d’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio e la mentuccia, unirci i funghi e cuocerli a fuoco lento, a metà cottura aggiungere la passata di pomodoro.

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