Fagiolini in umido con pomodoro e basilico

Come si fanno i fagiolini in umido al pomodoro, ricetta con basilico e spicchi d’aglio all’olio d’oliva da cuocere in tegame.

fagiolini in umido con pomodori e basilico
fagiolini in umido con pomodori e basilico

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 spicchi d’aglio

– qualche foglia di basilico

– 4 cucchiai d’olio d’oliva

– 1 kg. di fagiolini

– 400 gr. di pomodori pelati

– sale e pepe

Preparazione dei fagiolini in umido al pomodoro

Lavare e tagliare a pezzetti di 7 o 8 cm. i fagiolini.

Metterli in un tegame con l’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio, il basilico ed i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe.

Aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si sarà ritirato.

Continuare la cottura ancora per qualche minuto e servire.