Crostata fragole e crema pasticcera con pasta frolla

Come fare una crostata di fragole, ricetta con crema pasticcera e pasta frolla, procedimento di preparazione spiegato nel dettaglio con i tempi di cottura in forno.

crostata fragole e crema
crostata fragole e crema

Ingredienti per 8 persone

– 1 bicchiere di latte

– 2 tuorli d’uovo

– 4 cucchiai di zucchero semolato

– 1 cucchiaio raso di fecola di patate

– scorza di limone

– 500 g di pasta frolla già pronta

– 300 g di fragole

– zucchero al velo

Preparazione crostata fragole e crema

Foderare una tortiera con la carta da forno e stenderci la pasta frolla, poi bucherellarla senza sfondarla con una forchetta, adagiarci sopra altra carta da forno e coprire tutta la superficie con legumi secchi.

Cuocere la pasta frolla in forno già caldo a 180° C per 30 minuti ca.

Intanto preparare la crema pasticcera sbattendo, in una ciotola, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, poi aggiungere la fecola.

Fare bollire il latte e un pezzetto di scorza di limone grattugiata e versarci il composto.

Fare riprendere il bollore solo per qualche minuto, spengere il fuoco e lasciare raffreddare la crema.

Lavare le fragole, farle asciugare su un canovaccio e tagliarle a fette.

Ricoprire la pasta frolla con la crema pasticcera raffreddata, decorare con le fragole e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Ti consigliamo

Dritte del giorno