Cavolfiore in padella con pangrattato

Come cucinare il cavolfiore in padella con pangrattato, ricetta molto facile da preparare, grazie ai pochi ingredienti necessari, da condire con burro.

cavolfiore in tegame
cavolfiore in tegame

Ingredienti per 4 porzioni

– 1 limone piccolo

– 3 cucchiai di pangrattato

– 2 cavolfiori da 700 gr

– 80 gr di burro

– sale

Come fare il cavolfiore in padella con pangrattato

Mettere al fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua salata, nel frattempo ripulire il cavolfiore, prendendo solo le cimette comprensive di un pezzo di gambo molto corto.

Lavare le cimette in acqua fredda e scolarle, poi buttarle nell’acqua in ebollizione, coprire e fare cuocere fino a farle ammorbidire ma non troppo, devono rimanere al dente, normalmente occorrono per questo passaggio circa 6 minuti di cottura.

Scolare e sistemare in un piatto da portata le cimette appena cotte.

A questo punto prendere un piccolo tegame dove fondere a fuoco vivo il burro e nel contempo spremere il limone e strizzare il succo ottenuto sul cavolfiore.

Appena il burro si è fuso, unire il pangrattato e mescolare, lasciando cuocere per un minuto circa.

Infine spargere pangrattato e burro sul cavolfiore, quindi servire ancora caldo.