Come preparare in casa il Vov, un liquore goloso a base di latte, tuorli d’uovo, zucchero e marsala secco, ricetta inventata dal pasticciere padovano Gian Battista Pezziol nel 1845.
vov della nonna
Ingredienti per circa 1 litro di vov
– 1 hg di marsala secco
– 1 hg di alcool
– 4 tuorli d’uovo
– 4 hg di zucchero
– mezzo litro di latte
– 1 stecca di vaniglia
Come preparare il Vov
Fare bollire il latte con la stecca di vaniglia.
Quando il latte è ben freddo aggiungere i tuorli d’uovo sbattuti con lo zucchero, il marsala e l’alcool.
Agitare bene il composto, passarlo da un colino fitto e imbottigliarlo.
Sciabordare la bottiglia prima di consumarlo.