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Home Ricette Guide di cucina

Vov: ricetta originale della nonna per il liquore all’uovo

di Lady Ricetta
9 mesi ago
in Guide di cucina
vov della nonna

vov della nonna

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Come preparare in casa il Vov, un liquore goloso a base di latte, tuorli d’uovo, zucchero e marsala secco, ricetta inventata dal pasticciere padovano Gian Battista Pezziol nel 1845.

Ingredienti per circa 1 litro di vov

– 1 hg di marsala secco

– 1 hg di alcool

– 4 tuorli d’uovo

– 4 hg di zucchero

– mezzo litro di latte

– 1 stecca di vaniglia

Come preparare il Vov

Fare bollire il latte con la stecca di vaniglia.

Quando il latte รจ ben freddo aggiungere i tuorli d’uovo sbattuti con lo zucchero, il marsala e l’alcool.

Agitare bene il composto, passarlo da un colino fitto e imbottigliarlo.

Sciabordare la bottiglia prima di consumarlo.


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