Uova al forno nel guscio con prezzemolo e pangrattato

uova al forno nel guscio

Come si fanno le uova al forno nel guscio, ricetta con prezzemolo e pangrattato tra i pochi ingredienti necessari, descrizione del procedimento di preparazione, dal rassodamento delle uova in acqua bollente alla cottura in forno.

Ingredienti per 4 persone

– 7 uova

– 30 g burro

– una manciata foglie di prezzemolo

– pangrattato

– sale e pepe

Preparazione delle uova al forno nel guscio

Fare rassodare 6 uova, dopo averle tenute qualche ora a temperatura ambiente, in acqua bollente per un tempo di circa 10 minuti.

Tenerle qualche istante sotto l’acqua corrente attendendo che si raffreddino, poi dividerle a metà in senso verticale senza togliere prima il guscio, dando un colpo secco con un coltello bene affilato.

Svuotare i gusci e metterli da parte, quindi tritare albumi e tuorli, facendo lo stesso anche con il prezzemolo.

In un padellino fare imbiondire 20 grammi di burro, aggiungere gli ingredienti tritati, salare, pepare e fare insaporire il tutto.

Fuori dal fuoco unire l’uovo crudo e il pangrattato necessario per legare il composto.

Riempire con il composto ottenuto i mezzi gusci d’uovo, poi spolverizzarli con pangrattato aggiungendo un fiocchetto di burro.

Dopo averli depositati in una teglia, infornarli a 200° C per circa 10 minuti e al termine servire in tavola.