tartine integrali olive e formaggio

Tartine integrali al paté di olive

Come fare tartine integrali, un antipasto sfizioso ottenuto spalmando e alternando sopra del pancarré integrale, il paté di olive verdi, il paté di olive nere e il formaggio caprino.

Ingredienti per 4 persone

Per le tartine

– 8 fette di pancarré integrale per tartine

– 200 g di paté di olive verdi

– 200 g di paté di olive nere

– 300 g di caprino fresco

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– pepe

Per decorare

– 100 g di olive verdi farcite al peperone

Come preparare le tartine integrali al paté di olive

In una ciotola lavorare il formaggio caprino con l’olio d’oliva e un pizzico di pepe, fino a ottenere una crema.

Stendere su una fetta di pancarré il paté di olive verdi e coprirla con un’altra fetta di pane, poi spalmarci uno strato di caprino e metterci sopra un’altra fetta di pane, stenderci il paté di olive nere e infine chiudere con un’altra fetta di pane.

In contemporanea fare la stessa operazione con le altre 4 fette di pancarré.

Avvolgere bene i due tramezzini in carta pellicola e metterli in frigorifero a compattarsi per almeno un’ora.

Dopo tagliare i due tramezzini a piccoli rettangoli e decorarli con un’oliva farcita, fermandola con uno stecchino.