Come cucinare la tagliata alla rucola, ricetta facile a base di filetto di manzo da fare in padella, pochi ingredienti necessari e procedimento guidato.
Ingredienti per 4 persone
– 500 gr di carne nel filetto di manzo
– 1 grosso mazzetto di rucola
– olio d’oliva
Come fare la tagliata alla rucola
Lavare la rucola e farla sgocciolare bene strizzandola.
Cuocere la carne in una padella con poco olio, facendo rosolare ciascuna parte il tempo necessario a far cambiare il colore della carne da rosso a marrone chiaro.
Mettere la carne in vassoio da portata, salandola leggermente, poi scaldare altri due cucchiai d’olio nella stessa padella dove è stata cotta la carne, unire la rucola, salare, mescolare, mettere un coperchio e cuocere per un minuto, giusto il tempo di fare afflosciare le foglie della rucola.
A questo punto non resta che distribuire la rucola sulla carne e servire ancora caldo.