Sugo con bottarga: ricetta e ingredienti del condimento

Come cucinare il sugo con bottarga, preparazione facile con ingredienti per una ricetta da abbinare come condimento a qualsiasi tipo di pasta.

sugo con bottarga
sugo con bottarga

Ingredienti per 4 persone

– 100 gr. di bottarga

– 2 pomodori da insalata piccoli

– 8 cucchiai d’olio

– 1 aglio

Come fare il sugo con bottarga

Tritare la bottarga, poi tagliare il pomodoro in dadetti di circa mezzo centimetro di diametro, senza togliere la pellicina esterna e i semi interni.

Mettere tutti gli ingredienti in una zuppiera, dove aggiungere anche la pasta, una volta cotta e scolata, mescolare bene e servire in tavola ancora ben caldo.

Alcuni consigli

Il sistema più veloce per tagliare il pmodoro a dadetti è quello di tagliarlo prima a fette, da sovrapporre per tagliarlo a bastoncini che vanno poi frazionati ulteriormente fino ad ottenere i cubetti richiesti.

A questo condimento può essere aggiunto anche un po’ di prezzemolo tritato, ma solo se fresco.