spiedini di pollo alle erbe aromatiche

Spiedini di pollo alle erbe aromatiche con verdure

Come fare gli spiedini di pollo alle erbe aromatiche con verdure, spennellando gli spiedini con olio extravergine d’oliva e un trito di cipollina, timo, salvia e rosmarino.

Ingredienti per 4 persone

– 2 petti di pollo

– 60 g di pancetta

– 4 cipollotti

– 2 zucchine

– 1 melanzana

– 1 mazzetto di erbe aromatiche miste: timo, salvia, cipollina e rosmarino

– 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Come preparare gli spiedini di pollo alle erbe aromatiche

Lavare le zucchine e le melanzane, poi togliere la parte esterna dei cipollotti.

Affettare la pancetta e tagliarla a pezzetti lunghi circa 4 cm.

Tagliare il pollo e le verdure a cubetti di 2 cm per lato.

Tritare le erbe aromatiche e metterle in una ciotola con l’olio d’oliva, il sale e il pepe.

Con i pezzetti di pancetta avvolgere i dadetti di pollo.

Formare gli spiedini alternando le verdure al pollo.

Spennellarli con l’olio alle erbe e infornarli a 200 ° C per circa 15 minuti.

Servirli caldi.