Spiedini di carne mista alla griglia

Procedimento per arrostire gli spiedini di carne mista alla griglia, ricetta con aggiunta di salsiccia alla carne di maiale e pollo, condimento con salsa all’aceto balsamico.

spiedini di carne alla piastra
spiedini di carne alla piastra

Ingredienti per 4 porzioni

– 3 cipolle

– 12 foglie di alloro

– 6 cucchiai olio extravergine d’oliva

– 300 gr lonza di maiale

– 300 gr petto di pollo

– 200 gr salsicce

– 1 cucchiaio aceto balsamico

– sale e pepe

Come si fanno gli spiedini di carne alla griglia

Tagliare a cubetti abbastanza grossi la carne e a fettine, spesse mezzo centimetro circa, la salsiccia, poi sbucciare le cipolle e tagliarle a grossi spicchi.

Inserire questi ingredienti sugli spiedini, alternando i vari tipi tra di loro e inframezzandoli con mezza foglia di alloro.

Cuocere gli spiedini sulla griglia rovente per un tempo di 25 minuti circa, rigirandoli frequentemente con una pinza da cucina.

Versare in un vasetto di vetro olio, aceto, una presina di sale e un pizzico di pepe, poi chiudere il barattolo con il suo tappo e agitarlo in modo da emulsionare la salsina.

Sistemare gli spiedini su un piatto da portata e condirli con la salsina prima di servire in tavola.

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