Spalla di maiale bollita a cottura lenta in pentola

Come si cucina la spalla di maiale bollita, ricetta da cuocere in pentola a cottura lenta, con sedano e cipolla tra gli ingredienti necessari, si tratta di una ricetta che richiede una preparazione veloce a cui vanno aggiunte due ore abbondanti di cottura.

spalla di maiale bollita

Ingredienti per 6 persone

– 1,5 kg spalla di maiale disossata

– 1 cucchiaio aceto aromatico

– 2 costole di sedano a piccoli pezzi

– 1 cipolla steccata con due chiodi di garofano

– 1 foglia di alloro

– sale e pepe

– 1 piccolar radice di rafano grattugiata come accompagnamento

Preparazione della spalla di maiale bollita

Lavare e asciugare la spalla di maiale e porla in una pentola con bordi alti ma non troppo larga.

Coprire a filo carne con acqua fredda e portare a ebollizione, facendo schiumare, poi aggiungere aceto, sale, pepe, cipolla, sedano e alloro.

Fare riprendere l’ebollizione e da quel momento lasciare cuocere a fuoco medio per circa due ore.

Togliere la carne dal brodo, tagliarne delle fette da sistemare su un piatto da portata, cospargendole di rafano grattugiato prima si servirle in tavola.

Dritte del giorno