Semifreddo al panettone con ricotta e cioccolato

Come fare il semifreddo al panettone con ricotta e cioccolato, ricetta ottenuta con composto da ammollare nel latte e aggiunta di panna.

semifreddo al panettone con ricotta e salsa al cioccolato

Ingredienti per 4 persone

– 150 g di ricotta

– 60 g di panettone

– 100 ml di latte

– 2 tuorli

– 60 ml di panna fresca

– 20 g di zucchero

– 1,5 fogli di gelatina

– 2 cucchiai di Brandy

– vanillina

Per la salsa al cioccolato

– 30 ml di panna fresca

– 50 g di cioccolato extrafondente

Come preparare il semifreddo al panettone con ricotta e cioccolato

Mettere in un recipiente i tuorli con lo zucchero, unire il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina.

Frullare il tutto in modo da ottenere una crema, poi aggiungere la ricotta e la gelatina già ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta nel Brandy.

Aggiungere la panna montata, incorporarla al composto e trasferirlo negli stampini a semisfera.

Tenerli in frigorifero per almeno 2 ore.

Intanto sciogliere il cioccolato extrafondente con la panna.

Al momento di servire cospargere i semifreddi con la salsa al cioccolato.