Roast beef di vitello al forno

roast beef vitello al forno
roast beef vitello al forno

Come cucinare il roast beef di vitello, ricetta semplice con pochi ingredienti, procedimento di preparazione e tempi di cottura in forno.

Ingredienti per 8 persone

– 800 gr. filetto di vitello

– sale

– pepe

– 1 bicchiere di vino rosso

Come fare il roast beef di vitello al forno

Tagliare bene tutti i filamenti e legare il roast-beef, cospargelo con sale e pepe e metterlo nella casseruola senza condimenti in forno caldissimo.

Appena la carne si sarà dorata diminuire il calore del forno e irrorare con vino rosso ad intervalli regolari.

Calcolare dai 10 ai 15 minuti di cottura per ogni 4 etti di carne.