Gamberi al liquore

Come fare i gamberi al liquore, ricetta in padella allo sherry con cottura nel burro e con prezzemolo tritato.

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 cucchiai prezzemolo tritato

– 40 gr burro

– 500 gr gamberetti sgusciati

– 5 cucchiai sherry secco

– sale

Preparazione

Iniziare con lo sciogliere il burro in una padella, poi unire i gamberetti, salare e mescolare ogni tanto durante la cottura, che deve essere pari a 4 minuti circa.

Con un mestolo traforato trasferire i gamberetti in un piatto da portata e versare lo sherry nel recipiente di cottura, unire il prezzemolo e lasciare che il liquido di cottura si riduca a metà, mentre si continua a mescolare su fiamma vivace.

Infine distribuire la salsa ottenuta sui gamberetti e servire ancora caldo.

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