Quiche lorraine senza panna

Come fare la quiche lorraine senza panna, ricetta con pancetta affumicata e pasta sfoglia tra gli ingredienti necessari, guida al procedimento di preparazione con cottura finale in forno.

Ingredienti per 4 persone

– 1 rotolo di pasta sfoglia

– 2 uova + 2 tuorli

– 4 cucchiai di formaggio emmental grattugiato

– ml 400 di latte

– gr 100 pancetta affumicata tagliata a dadini

– 1 cipollotto tagliato a fettine sottili

– sale e pepe

Preparazione

Cuocere i cubetti di pancetta con la cipolla.

Sbattere le uova con il latte, aggiungendo sale e pepe.

Prendere il rotolo di pasta brisè già pronta e stenderla, foderando una pirofila di 26 cm di diametro, ricoprendo anche i bordi, poi mettere sopra uno strato di formaggio emmental grattugiato, unire la pancetta e poi il composto di uova e latte.

Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti.

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