Pici toscani fatti in casa

Come fare i pici toscani fatti in casa, ricetta da condire con ragù, comprendente tutti gli ingredienti necessari e le fasi della lavorazione.

Ingredienti per 6 persone

– Farina gr 500

– Sugo di carne

– Parmigiano grattato

– Sale

Preparazione

Impastate la farina con poco sale e acqua lavorandola in modo da farne un impasto piuttosto consistente.

Tiratela spessa circa un centimetro e poi tagliatela a listarelle larghe un centimetro.

Lavorate quindi la pasta con le mani, in modo da farne dei grossi spaghetti.

Lessateli in abbondante acqua salata e poi, conditeli con il sugo e molto formaggio.

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