Patate al forno cremose con formaggio groviera fuso

Come cucinare le patate cremose, ricetta all’aroma di noce moscata che prevede l’utilizzo di groviera come formaggio fuso da versare sulle patate prima della cottura in forno.

patate cremose al forno

Ingredienti per 4 persone

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– mezzo bicchiere di latte

– 100 g di groviera

– 300 g di patate novelle

– 1 cipolla

– 2-3 foglioline di salvia

– noce moscata

– sale e pepe

Preparazione patate al forno cremose

Iniziare col pelare le patate novelle, poi sbucciare la cipolla e affettarla al velo.

Lavare e asciugare le foglie di salvia e sminuzzarle.

Scaldare l’olio in una pirofila e farvi rosolare gli aromi preparati, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Unire le patate, salare, pepare e lasciare rosolare ancora per qualche istante.

A parte, in un pentolino, scaldare il latte con il formaggio a scaglie, una grattata di noce moscata, sale e pepe, mescolando spesso.

Appena il formaggio sarà fuso, versarlo sulle patate e mettere la pirofila nel forno già caldo a 200° C per circa 15 minuti.

La ricetta delle patate cremose al forno è un ottimo contorno per arrosti di carne rossa.