pasta alla siciliana

Pasta siciliana: ricetta semplice con basilico e olive nere

Come si prepara la pasta siciliana, ingredienti necessari per una ricetta originale e semplice da consumare fredda, con olive nere e capperi, quale tempo di cottura.

Ingredienti per 4 persone

– gr. 400 pasta

– basilico

– prezzemolo

– 1 sedano

– 1 carota

– un po’ di cipolla

– sale

– olio

– aceto

– olive nere

– capperi

– 3 o 4 pomodori maturi

Come si fa la pasta alla siciliana

Si puliscono tutte le verdure e si tritano, poi si aggiungono delle olive nere spezzettate con un cucchiaio di capperi e qualche pomodoro maturo spezzettato. (facoltativo il tonno).

Mescolare tutto e condire con olio, sale e pochissimo aceto.

Cuocere la pasta al dente e condire.

Da servire fredda.