Pasta prosciutto e spinaci: ricetta alla panna

Come fare una gustosa pasta prosciutto e spinaci, ingredienti necessari e guida rapida alla preparazione con tutti i dettagli.

pasta prosciutto cotto e spinaci con panna
pasta prosciutto cotto e spinaci con panna

Ingredienti per 4 persone

– 300 gr. di pasta, preferibilmente conchiglie, fischiotti o penne

– 100 gr di prosciutto crudo tagliato in un’unica fetta

– 500 gr. di spinaci

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 4 cucchiai di panna

– 50 gr. di formaggio parmigiano grattato

– 1 spicchio d’aglio

– sale e pepe macinato

Preparazione della pasta prosciutto e spinaci

Preparare tagliato il prosciutto crudo a dadetti, pulire gli spinaci eliminando le foglie sciupate, lavarli bene in acqua fredda e tagliarli a listarelle.

In un tegame con poco olio mettere l’aglio ad appassire con fiamma bassa, evitando di farlo colorire, aggiungere prima il prosciutto crudo e poi le listarelle di spinaci, facendole cuocere per 3 minuti, mescolando con un mestolo di legno.

Dare sapore al composto aggiungendo un pizzico di sale e una presina di pepe macinato, poi mettere la panna continuando la cottura per ulteriori 3 minuti a fuoco lento e con tegame coperto.

Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e poi buttare la pasta scelta, meglio se conchiglie, fischiotti o penne, lasciare cuocere per il tempo indicato sulla confezione, poi scolare e condire con il composto preparato, aggiungendo formaggio parmigiano a piacere, quindi mescolare e servire.

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