Pasta noci: con pecorino, gorgonzola o parmigiano a scelta

Come si fa la pasta noci con pecorino, gorgonzola o parmigiano a scelta, pochi ingredienti necessari, preparazione e tempi di cottura.

pasta noci con linguine

Ingredienti per 4 persone

– Bavette, linguine o spaghetti gr. 350

– Noci gr. 200 col guscio

– Un ciuffo di basilico

– Pecorino, gorgonzola o parmigiano grattati

– Olio d’oliva

– Sale e pepe

Come fare la pasta con le noci

Pulite il basilico e togliete gambi e grosse nervature.

Tritatelo finemente sul tagliere (o meglio pestatelo con le noci in un mortaio) insieme alle noci sgusciate.

Mettete il tutto in una zuppierina, salate, pepate e aggiungete 4 cucchiai di formaggio.

Sempre rimestando versate a filo dell’ottimo olio fino ad ottenere una crema densa, tipo pesto.

Cuocete al dente la pasta e conditela subito con questa salsa.

A parte servite il formaggio.

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