Pan di spagna al cioccolato fondente

Come fare il pan di spagna al cioccolato fondente, ricetta classica di facile preparazione, con ingredienti necessari e descrizione di tutto il procedimento di preparazione.

pan di spagna al cioccolato

Ingredienti per 4 persone

Per il pan di spagna

– 4 uova

– 200 gr. di farina

– 200 gr. di zucchero

– 1 bustina di lievito

Per la farcitura

– mezzo litro di panna da montare

– 3 dadi di cioccolato fondente

– Alchermes oppure uno sciroppo di limone

Come fare il pan di spagna al cioccolato

Separare i tuorli delle uova dall’albume.

Mescolare lo zucchero con i rossi e montare a neve il bianco, poi unire le due parti delicatamente e metterci la farina.

Amalgamare tutti i componenti ed aggiungerci una bustina di lievito.

Cuocere in forno a temperatura media per ca. 20 minuti, aspettando un po’ prima di toglierlo dal forno.

Quando il dolce è freddo dividerlo in due parti formando due dischi che andranno bagnati con il liquore o lo sciroppo.

Montare la panna e metterci due cucchiai di zucchero, stenderla sopra una parte del dolce e grattugiarci sopra il cioccolato, poi metterci sopra l’altra parte del dolce spennellato con il liquore e stenderci sopra la panna montata e il cioccolato grattugiato.