Minestra stracciatella alla romana

minestra stracciatella alla romana
minestra stracciatella alla romana

Come fare la minestra stracciatella alla romana, ricetta con brodo, uova intere e formaggio parmigiano grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

– 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

– un pò di noce moscata

– 1 litro di brodo

– 4 uova intere

Preparazione

Mettere a bollire il brodo in una pentola sul fuoco e portarlo ad ebollizione.

In una zuppiera sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata, quindi versare questo composto nel brodo bollente, mescolando velocemente con una frusta o una forchetta.

Lasciare bollire qualche minuto a fuoco moderato e poi servire.