Minestra fredda cetrioli: ricetta zuppa con yogurt e panna

Ricetta semplice per preparare la minestra fredda cetrioli che prevede l’aggiunta di yogurt e panna per ottenere un squisita zuppa crema.

minestra fredda di cetrioli
minestra fredda di cetrioli

Ingredienti per 4 persone

– 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno

– 300 gr. di yogurt magro

– 100 gr. di panna da cucina

– 1 cucchiaio d’aceto

– sale

Come si fa la minestra fredda cetrioli

Iniziare a pelare i cetrioli, tagliarli in pezzi abbastanza grossi da mettere nel frullatore, eccezion fatta per la metà di uno che va conservata per dopo, aggiungere tutti gli ingredienti e azionare l’elettrodomestico per il tempo necessario a ridurre i cetrioli in frammenti di circa mezzo centimetro di lato.

Fatto questo, versare il composto ottenuto in una zuppiera e tagliare il mezzo cetriolo conservato a fette sottili da distribuire su tutta la superficie, quindi servire in tavola.

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