Insalata tiepida di mare
Come fare insalata tiepida di mare, ricetta con pesce spada da servire tiepida con pomodori e broccoletti, procedimento di preparazione rapido con tempo di cottura previsto di circa 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 300 g di broccoletti
– 600 di pesce spada
– 1 rapa
– 300 g di pomodori Camone
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 cucchiai d’aceto balsamico
– timo
– sale e pepe
Preparazione
In una pentola fare bollire abbondante acqua salata, unire i broccoletti puliti e cuocere per 9-10 minuti.
Togliere al pesce spada la pelle e le lische, quindi tagliarlo a cubetti.
Versare il pesce nell’acqua con i broccoletti e cuocere per altri 5 minuti, infine scolare e lasciare intiepidire.
Tagliare i pomodori a spicchi e grattugiare la rapa mondata.
Disporre le verdure in un vassoio insieme ai broccoletti e ricoprire con i cubetti di pesce spada.
In una ciotola emulsionate sbattendo con una forchetta, l’olio, l’aceto balsamico, 1 cucchiaino di timo, sale e pepe.
Con questa salsina condite l’insalata e servite.
