Gamberi alla senape

Come cucinare i gamberi alla senape, ricetta senza olio da fare in padella con burro al gusto di cognac e salsa worcester.

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 cucchiaini di senape forte

– 1 cucchiaio di pangrattato

– succo di mezzo limone

– 500 gr. di gamberi sgusciati

– 4 cucchiai di cognac

– 1 cucchiaino di salsa Worcester

– 60 gr. di burro

– sale

Preparazione

Fare sciogliere 40 gr. di burro in una padella, poi unire i gamberetti, salare e mescolare ogni tanto durante la cottura, che deve essere di circa 4 minuti.

Trasferirli in un piatto con una mestola forata e aggiungere nella padella il cognac, la salsa Worcester, la senape, 2 cucchiai d’acqua e il pangrattato, quindi mescolare, lasciando cuocere per circa due minuti a fuoco medio, facendo ridurre a metà il liquido.

A questo punto rimettere i gamberi nella padella e mescolare per 30 secondi a fuoco basso.

Unire il succo del limone e il burro rimanente, quindi mescolare per sciogliere il burro e infine servire ancora caldo.