filetti pesce san pietro al forno

Filetti di pesce San Pietro gratinati al forno

Come fare i filetti di pesce San Pietro gratinati, ricetta al forno con pane grattugiato tra gli ingredienti necessari, da preparare facilmente seguendo il breve procedimento di preparazione.

Ingredienti per 4 persone

– 4 filetti di pesce sanpietro (600 gr circa)

– 50 g di olio extra-vergine d’oliva

– 50 g di pane grattugiato

– 1 cucchiaio di prezzemolo

– 1 spicchio d’aglio pestato

– 2 bicchieri di vino bianco secco

– un pizzico di origano

– sale e pepe

Preparazione dei filetti di pesce San Pietro gratinati

Lavare e asciugare con cura i filetti, poi ungere con l’olio la pirofila e distribuirci sul fondo uno strato leggero di pane grattugiato.

Posare su questo strato due filetti di pesce, quindi cospargerli con parte del prezzemolo tritato finemente, origano, pane grattugiato, sale, pepe e un pò di aglio pestato.

Ripetere con gli altri due filetti e gli ingredienti rimasti lo stesso procedimento, tenendo da parte poco pane grattugiato.

Versare i due bicchieri di vino bianco e mettere il recipiente sul fuoco.

Portare a ebollizione facendo evaporare tutto il vino.

Mettere quindi la pirofila nel forno già caldo e fare cuocere per circa quindici-venti minuti, bagnando ogni tanto i filetti di pesce con il loro fondo di cottura.

Dieci minuti prima di terminare la cottura spolverizzare con il pane grattugiato e bagnare con poco olio, poi rimettere in forno per la gratinatura.

Servire in tavola nella stessa pirofila di cottura.