Filetti di pesce sanpietro gratinati al forno

Come fare i filetti di pesce sanpietro gratinati al forno, ricetta con pane grattugiato tra gli ingredienti necessari, da preparare facilmente seguendo il breve procedimento di preparazione.

filetti pesce san pietro al forno

Ingredienti per 4 persone

– 4 filetti di pesce sanpietro (600 gr circa)

– 50 g di olio extra-vergine d’oliva

– 50 g di pane grattugiato

– 1 cucchiaio di prezzemolo

– 1 spicchio d’aglio pestato

– 2 bicchieri di vino bianco secco

– un pizzico di origano

– sale e pepe

Come preparare i filetti di pesce sanpietro gratinati al forno

Lavare e asciugare con cura i filetti, poi ungere con l’olio la pirofila e distribuirci sul fondo uno strato leggero di pane grattugiato.

Posare su questo strato due filetti di pesce, quindi cospargerli con parte del prezzemolo tritato finemente, origano, pane grattugiato, sale, pepe e un pò di aglio pestato.

Ripetere con gli altri due filetti e gli ingredienti rimasti lo stesso procedimento, tenendo da parte poco pane grattugiato.

Versare i due bicchieri di vino bianco e mettere il recipiente sul fuoco.

Portare a ebollizione facendo evaporare tutto il vino.

Mettere quindi la pirofila nel forno già caldo e fare cuocere per circa quindici-venti minuti, bagnando ogni tanto i filetti di pesce con il loro fondo di cottura.

Dieci minuti prima di terminare la cottura spolverizzare con il pane grattugiato e bagnare con poco olio, poi rimettere in forno per la gratinatura.

Servire in tavola nella stessa pirofila di cottura.