Fettine di daino ai frutti di bosco

fettine di daino ai frutti di bosco

Come cucinare le fettine di daino ai frutti di bosco in tegame con un trito di sedano, carota e cipolla, aggiungendo ribes e mirtilli e sfumando con il vino rosso.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di carne di daino tagliata a fettine spesse di circa 1 cm

– 1 vaschetta di mirtilli

– 1 vaschetta di ribes

– 1/2 carota

– 1/2 cipolla rossa

– 1 costa di sedano

– 2 foglie d’alloro

– 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1/2 bicchiere di vino rosso

– sale e pepe

Come preparare le fettine di daino ai frutti di bosco

Pulire e lavare i ribes e i mirtilli.

Tritare il sedano, la carota e la cipolla rossa.

In un tegame con l’olio extravergine d’oliva e l’alloro fare cuocere lentamente il trito di odori preparato.

Unire la carne e cuocerla per 30 secondi poi rigirarla.

Aggiungere i frutti di bosco e sfumare con il vino rosso.

Salare e pepare, quindi fare restringere il fondo di cottura.

Distribuire sopra un vassoio le fettine di daino e cospargele con il sugo di cottura.