Come fare la pasta di pane fritta in padella

Ricetta facile e con pochi ingredienti per fare la pasta di pane fritta in padella con lievito di birra e farina, ottima come antipasto da servire caldo.

pasta di pane fritta
pasta di pane fritta

Ingredienti per 4 porzioni

– un pizzico di sale

– un cucchiaio di burro

– acqua tiepida circa mezzo bicchiere

– 250 gr. farina bianca

– un pizzico di lievito di birra

Preparazione impasto pasta di pane fritta

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida ed unirci la farina, il sale e una cucchiaiata di burro o strutto.

Dopo aver mescolato e lavorato bene l’impasto coprirlo con un tovagliolo.

Farlo lievitare per circa un’ora. Trascorso questo tempo lavorare di nuovo la pasta lievitata e stenderla con il mattarello con uno spessore di circa mezzo centimetro.

Tagliare la pasta con un coltello nelle forme desiderate e coprirla di nuovo con il tovagliolo.

Mettere la padella sul fuoco con olio abbondante o strutto (va bene anche metà e metà) ed appena sarà ben caldo, immergerci i ritagli di pasta che friggeranno velocemente, basterà uno o due minuti per parte.

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