Ciambelle fritte vuote: ricetta veloce senza patate

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Come fare le ciambelle fritte vuote, ricetta veloce senza patate con pochi ingredienti, da friggere in padella dopo la breve preparazione indicata.

bomboloni fritti vuoti dentro
bomboloni fritti vuoti dentro

Ingredienti per 4 porzioni

– Gr. 20 ca. di lievito di birra

– Scorza di limone grattugiata

– Un pizzico di sale

– Gr. 300 di farina 00

– Gr. 50 di zucchero

– Gr. 40 di burro

– Olio per friggere

Come preparare le ciambelle fritte vuote

Fare sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua appena tiepida, aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, il burro fuso e la scorza di limone grattugiata, per ultimo il sale.

Impastare bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta liscia come quella della pizza, fare una palla e metterla, infarinata e coperta con un canovaccio, a lievitare per 2 ore ca. in un luogo tiepido.

Dopo prendere la pasta a piccole quantità e farne delle ciambelline schiacciandole con il palmo della mano.

Mettere le ciambelle sopra un canovaccio o sopra una tavola infarinata, cospargerle con un pò di farina e coprirle con un altro canovaccio, poi farle riposare ancora per 1 ora ca.

Dopo friggere le ciambelle in padella con abbondante olio caldo, scolarle dall’olio e rotolarle nello zucchero prima di servirle.