Caciocavallo alla brace

provola affumicata alla brace sullo spiedo
provola affumicata alla brace sullo spiedo

Come fare il caciocavallo alla brace, ricetta con cottura allo spiedo, pochi ingredienti necessari e procedimento di preparazione e cottura rapido seguendo piccoli accorgimenti.

Ingredienti per 4 persone

– 4 piccoli caciocavallo

– sale

– pepe appena macinato

Preparazione

Infilzare il caciocavallo nello spiedo e farli cuocere per una ventina di minuti, rigirando continuamente in maniera lenta, sulla brace infuocata, facendo attenzione che la fiamma non si avvicini troppo.

Appena saranno pronti, salare leggermente, poi pepare abbondantemente prima di servire appena tolti dallo spiedo, per evitare che diventino duri.