Torta spinaci e ricotta con pasta sfoglia

Come cucinare la torta spinaci e ricotta con pasta sfoglia, ricetta da decorare con ritagli di pasta avanzati prima della cottura in forno.

torta di spinaci e ricotta
torta di spinaci e ricotta

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di pasta sfoglia

– 180 g di spinaci freschi

– 300 g di ricotta

– 7 cucchiai di parmigiano

– 2 uova

– noce moscata

– sale e pepe

Come preparare la torta spinaci e ricotta con pasta sfoglia

Lavare gli spinaci e tagliarli a striscioline.

In un recipiente mettere le striscioline di spinaci, la ricotta, il parmigiano, l’uovo, una grattata di noce moscata, sale, pepe e mescolare bene.

Stendere la pasta fino a uno spessore di 1/2 cm in modo da poterci ricavare due dischi.

Foderare una teglia con la carta da forno e sistemarci la sfoglia, poi riempirla con il composto preparato.

Spennellare i bordi della pasta con un pò di uovo sbattuto e ricoprire la torta con la pasta sfoglia sottilmente tirata.

Spennellare la superficie della torta con l’uovo sbattuto e decorarla con la pasta avanzata, ritagliandola a proprio piacimento.

Infornare per 35 minuti a 180°C.

Sfornare la torta e servirla a fette.