Tagliatelle burro e salvia

Come cucinare le tagliatelle alla salvia preparando una salsa a base di burro, salvia, pepe e formaggio pecorino stagionato. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di tagliatelle

– 150 g di formaggio pecorino

– 50 g di burro

– 10 foglie di salvia fresca

– pepe

Preparazione

Grattugiare il formaggio pecorino, lavare le foglie di salvia, asciugarle e tagliarle a striscioline.

Fare cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

In una padella grande scaldare il burro e farci soffriggere la salvia.

Scolare la pasta, versarla in padella e farla saltare velocemente insieme al burro fuso e la salvia.

Aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, cospargere di pepe nero e servire in tavola.